餐厅的室内绿化设计有哪些方式

　　餐厅的室内绿化设计有哪些方式

　　一、餐厅室内绿化设计研究意义

　　餐饮业是一个城市服务行业中发展较早，与人们的日常生活关系紧密的行业之一，餐厅室内绿化的发展已有一定历史，且具一定规模；在设计装修的过程中餐厅业主的自主性较大，餐厅的绿化设计形式日趋多元化和个性化。因此研究餐厅的绿化设计对于了解室内绿化设计是很有意义的。

　　二、餐厅室内绿化设计调查内容

　　设计的形式取决于功能，餐厅的绿化设计也是如此。餐厅的绿化最大的目的是为用餐者创造一个舒适的用餐环境和氛围，从业主来说是为了尽可能满足消费者的生理需求和审美需要，从而吸引更多的消费者前来用餐，获得更大的利润。餐厅的设计者根据市场实际需要和自己的喜好定义出不同风格的餐厅，而作为装饰要素之一的植物其特点必将与整体风格相统一，才能达到和谐完美，取悦客人。本次我所调查的内容就是结合餐厅的不同风格对室内植物的运用进行分析。

　　（一）、中国古典风格

　　东方人把美学建立在“意境”的基础之上，讲究诗情画意，表现内涵深邃的意境。这种美学态度，使得古典风格餐厅的植物装饰美观更重于搭配摆放上的精妙，而无关于数目的多少；更重于自然的美感，而较少人工的雕琢，以此形成了特有的植物配植方式。古典风格的餐厅绿化在美学形态上常为点式（如小型盆栽、插花作品等），它本身所占的空间较小，与室内其他布置，保持一定距离，从而显得相对独立，突显个性。这种形态的布置有两个作用，一是用来引导人们的视线，起到空间提示和指向作用；二是作为艺术品或独立景观进行欣赏。古典风格植物装饰在布局手法上多为自然式，仿照大自然及庭园景观，在室内砌石填土、筑水池，结合人工喷泉，做成半泓秋水。小中见大，近中求远，使人身居室内，犹置郊野。如位于衡阳路的高山小溪鱼，便是典型的中国古典风格的餐馆。在其入口处，渔夫，小桥流水，钟乳奇石，池中假山上蕨类丛生，里面更是一派渔家的感觉。中式传统风格餐厅宜选用具有古典韵味的植物装饰，如竹、兰、菊，竹的使用可结合假山石及小的水流营造古典园林的氛围；兰可用作盆栽置于台柜之上，店堂中幽香阵阵，高雅之感顿生，但最好不要用极芳香的品种，以免冲淡了饭菜的香美；而菊在中式插花中与鹤望兰、唐菖蒲、文竹配合使用，形式多样，变化无穷。

　　典型植物：苏铁、芭蕉、竹、文竹吊竹梅、吊兰、万年青、金橘

    （二）、民俗及地方风格

　　此类餐厅风格鲜明，带有强烈的地域色彩和乡土气息。其中又分两种，南方风格与北方风格。南方常以水乡风情或者西南民族风情为主题，它们在绿化装饰上异曲同工，用材十分大胆，常以原木仿木构筑空间或竹架构筑空间，架上藤萝缠绕，处外绿意浓浓。用餐处常为封闭式空间，以灯光照明，光线的不足，使装饰植物多为人造植物或极耐阴湿的植物。如位于双拥路的苗寨食俯，就使用了体量高大、色彩浓厚的仿制大树，粗大黝黑的树干，宽大的叶片，侧旁打上暖黄色的灯光，造成重重的阴影，与室外空间产生极大的反差，给用餐者以极大神秘感。而北方式常以农家风情为主，用色大胆，不仅选择一些有粗犷气质的绿色植物，而且常用浓烈的红色和黄色的植物装饰，如以悬垂成串的小红辣椒、葱、蒜，或过角处插上金黄色的麦穗点缀，原始淳朴，热情奔放。典型植物：小叶蔓绿绒、常春藤、垂叶榕、各种食用植物及人造植物。

　　（三）、欧式风格

　　欧式风格的室内装饰绿化秉承了西方园林追求征服自然为美的传统，表现的是植物经过一定方式的摆设或人工整理布置之后的自然美。欧式风格植物绿化方式可分为两种。一种是自然式的欧洲庭园风格，使用多种植物材料，小乔木、灌木与草木结合，布置显得丰满、层次丰富。应用时常常在餐厅的门前的花坛中（花坛宽度至少在50CM以上），或是餐厅的后庭之中，原则上是布置在用餐者可透过玻璃窗可观赏到的地方。从生态上讲，庭园风格的绿化布置能够很好的改善室内的环境，南侧的绿化能遮挡夏日射入的阳光，而马路一侧的绿化可以很好的遮蔽窗外杂乱的景象，降低噪音。如位于农业科学院里的希望田野，就是建在大棚里的餐厅，前后使用的都是玻璃幕墙，透过后面的玻璃可以欣赏到大棚里美丽的观赏瓜果；另一种是规则式的绿化装饰方法。这也是室内植物装饰绿化最常用的手段。植物的种植与摆放讲求对称和均衡，常采用线状绿化的方式。设计线状绿化要充分考虑到空间组织和构图的要求，高低、曲直、长短等都要以空间组织的需要和构图规律为依据。线状绿化配置的均衡对称体现在植物材料的同一体形、同一大小、同一体量和同一色彩，尤其是室内花槽更要如此，以便植物群的外貌与划一的花槽达到整体统一的美化效果。在空间上，线状绿化表现出的是一定的走向性，成线状排列的盆花、花槽、花带，起提示或引导人们行动的方向，自然也可以起到划分功能空间的作用，特别适合在庆典场合中使用。因此，线状绿化是点、线、面绿化中最常用的手段。欧式风格餐厅为人们营造的氛围是高雅宁静，富有格调的环境，因此，在植物的选择上要注意选取色彩素雅的植物，如白色的马蹄莲，淡绿色的竹芋，较为气派大方的餐厅在明亮的大堂里使用散尾葵等高大植物。

　　餐厅设计要点与主要组成元素

　　餐厅的装修，对于整个家装工程来说，不是有什么难度的空间，但一个设计优良的餐厅，却对一个家庭的生活品质，有着举足轻重的作用。理想的餐厅除了吃饭用餐外，是家人讨论聊天的交流区，是精神与物质补给的基地。同时也是表现家的风格之处。用餐是每个家庭日常生活中都不可缺少的重要内容。用餐在今天来说，是一种生活享受，所以应该给家居创造一个明朗快乐、色彩调和的就餐环境。

　　餐厅虽然从字面上看，就是一吃饭的地方，但现代家居中的餐厅，早已不仅仅局限在这个功能上了。在享用美味可口的食物的同时，体会到温馨愉快的家的气氛，这是现代餐厅设计的重要方针。最不当的餐厅设计，是将餐厅仅仅视为放置餐桌椅的方寸之地，像过场戏般的草草交待。要使此处成为吸引人的地方，成为家人喜爱停留的地方，就要重新调整它在现代家庭中的配置。

　　一般来讲，餐厅的主要设施，就是餐桌、餐椅、餐柜，通过桌椅、柜的造型和布置，形成餐厅的主体气氛。辅以局部装饰，使餐厅成为家庭除客厅外的又一新的核心。

　　(1)餐厅设计要点

　　①注意餐厅的围聚性

　　首先要确定餐区的范围。一般家庭没有过大的空间，通常采用开放式的格局，一方面可使餐区看来宽敞，其次还可丰富室内的景观。为更好地塑造餐厅的聚拢感，可利用天花板与地板的变化加以界定等方法，也就是用虚拟空间的设计手法表现视觉空间的完整性。设计巧妙的天花板也有很好的笼罩感，配合灯光的布置，更增添了空间的聚合性。一般来讲，围聚性的设计在人们心理上有暗示的象征含义。

　　②灯光点染用餐的气氛

　　灯光在餐厅的设中计占据极重要的一环，在造型上以垂钓式的吊灯为主，辅以射灯或筒灯等，营造一方层次分明的“光彩”空间。日光灯在照明上虽然充分，但惨白青灰的色泽，不禁使人颜面失常也会引起对冷调环境的倦怠感，所以日光灯是餐厅不宜使用的灯光。

　　③色彩的搭配

　　餐厅一般的色彩搭配都要和客厅等空间协调一致，因为目前来讲，我国的大多数的建筑空间，餐厅与客厅都是相通的，所以从视觉的连贯上讲，要注意这些空间的色彩统一。当然，也可以在一面或两面餐厅的墙面，采用橘红等暖色，有进一步强调餐厅功能的作用。如果餐厅是单独的封闭空间，那更可以大胆地采用黄、红等色系了。通常来讲，红色和黄色给人的感觉是有利于提高食欲。

　　④注意提升情趣与灵性

　　墙面可布置一幅或一套装饰画。优雅的画使人心情产生稳定、平和及沉静的感觉，也能提升人在进餐时的胃口，相反的过于刺激，跳动感或韵律感太强的画，则不适应摆挂在餐厅墙面上。

　　壁画、餐具、鲜花、水果等，随时都可取材来装饰餐区，这些装饰物可以变动，可增加、减少、使人很容易感觉出它是有“生命”的东西，不禁使空间生动，而且在潜移默化中使人感受生命的存在。

　　花草树木能表现出清新、自然的气息;色彩娇艳、姿态微妙的花草，使方正刻板的餐厅得以改善空间效果。所以，花草树木是餐厅中不可少的格调成员。

　　(2)餐厅的的主要组成元素

　　①餐桌餐椅

　　餐桌餐椅是餐厅中必不可少的家具，它们的存在，点名了空间的功能主题。一套设计精美、质量上乘的餐桌餐椅，通常会给家居增色不少，也给主人带来了体面的享受。餐桌餐椅的风格与颜色，一般要与客厅里的家具遥相呼应，特别是对于那些客厅与餐厅没有绝对隔断的家居，更要注意这点。餐桌餐椅一般来说是配套出现的，桌椅之间的距离一般以 30厘米为宜。

　　②酒柜

　　主要用来展示主人的饮食品位。晶莹的玻璃酒具与做工考究的陶瓷餐具，既显示出主人的优雅气质，又进而塑造了餐厅的功能气氛。通常，它的地位仅仅次于餐桌餐椅。值得注意的是，虽然叫酒柜，但一般不宜多放酒品，否则有些象爆发户的感觉。

　　③灯具

　　一套置于餐桌上方的长线吊灯，通常会进一步营造出“宴会”的气氛，也进一步“规定”了空间区域。现在，很多人不敢把吊灯吊得太低，说是怕碰脑袋，其实，餐桌上方怎么会碰到头呢？一般来讲，吊灯的高度不要太高，通常比餐桌再高上700到900毫米为宜。

　　此外，在主灯的周围，可以点缀一些射灯或筒灯。而餐厅主墙上一般还可以设计上一个镜前灯，通过镜前灯照射的餐厅画，经常给人眼前一亮的感觉。

　　④美术品

　　餐厅主墙上的餐厅画，一般对于餐厅的文化氛围，具有不可忽略的作用。此外，一个金属烛台、一个观赏性极强的花瓶，都给餐厅带来别样的美感。