室内厨房的设计与布置技巧解析

　　室内厨房的设计与布置技巧解析

　　现代化的厨房装修是现代化家庭装修的一个重要组成部分。光线充足、通风良好、环境洁净和使用方便是现代化厨房装修的基本要求。

　　1 厨房装修有讲究吗？

　　随着社会的发展，现在的住房设计都很重视厨房的位置和面积的大小，过去常见的小厨房已有了很大的改观，因此，使厨房装修施工及装饰材料有了用武之处。

　　案台及煤气炉灶最好为柜体式，高和宽应与水池规格相统一；灶台与水盆最好置于不同的工作台上，以免互相干扰，且水盆应尽量置于窗前，灶台应设在防风、顺光、便于操作处。

　　如今，不少家庭厨房电器化程度较高，设计时要考虑上、下水管道、电及煤气管道的走线，要给各种电器留出专用空间。水盆的选用应考虑耐用；易于清洁且易与地柜相结合，水龙头应采用有冷热水功能的专用厨房龙头。地面可选用防滑地砖；墙面则以光洁度高、易清洁的瓷砖为宜，色彩应采用冷色调；吊顶可选用淡色的塑料扣板。厨房内一般用吸顶灯作为照明，局部照明可用小灯嵌人吊柜以照亮工作台。

　　2 厨房有哪些使用要求？

　　厨房功能是储存生活必备的食品和享调食品，以提供全家人的餐饮。其空间大致可分为储存、洗涤和烹调三个区域，其中的家具，材料应牢固，各种设备应耐用并便于清理，要考虑厨房功能需要的防热、防潮、隔音等特殊要求。厨房可以称为家庭的工作中心。除了烹调以外，洗衣、清洁、熨烫等往往也在厨房中进行。

　　3 厨房设计有哪些基本原则？

　　厨房设计的基本原则如下：

　　（l）厨房的设计应以人体工学原理出发，考虑减轻操作者劳动强度，方便使用。

　　（2）厨房设计时，应合理布置灶具、脱排油烟机、热水器等设备，必须充分考虑这些设备的安装、维修及使用安全。

　　（3）厨房的装饰材料应色彩素雅、光洁、易于清洗。

　　（4）厨房的地面，宜用地砖、花岗岩等防滑、防水、易于清洗的材料。

　　（5）厨房的项面、墙面宜选择防火、抗热、易清洁的材料。

　　（6）厨房的装饰设计不应影响厨房的采光、照明、通风的效果。

　　（7）厨房装饰设计时，严禁移动煤气表，煤气管道不得作暗管，同时，应考虑抄表方便。

　　4 如何考虑厨房的空间组织？

　　合理的厨房布置，可为主妇操作方便、提高效率、节约时间创造条件。任何厨房设计，均应以食品贮藏和准备、清洗和烹调过程为依据。厨房中，通常包括三个主要设备：炉灶、电冰箱和洗涤槽。在这三个设备间布置食品、用具的贮藏和工作面，主妇在三者间的活动路线形成一个三角形，称工作三角形。

　　5 如何考虑厨房的家具布置？

　　"厨房"虽小，五脏俱全。对没有完全步入现代化的家庭来说，窄小的面积，是厨房最不能令人满意的地方。在有限的空间中，合理的家具尺度选择和合理的功能布局就显得非常重要。厨房的家具主要有三大类：带冰箱的操作台、带水池的洗涤台以及带炉灶的烹调台。这三个部分的合理布置是厨房家具布置成功与否的关键。应按照烹调操作顺序来布置，以方便操作，避免人的过多走动。

　　6厨房灯具如何选择？

　　厨房灯具的设置布局，不仅与人们的视力健康、活动安全和工作效率直接有关，而且还会影响环境气氛和人的精神情绪。所以，厨房灯具的选择，必须满足人们的心理需要，要有足够的照度以使操作者有舒适感，同时，光线的对比度要适中。使用者要依据空间面积和具体环境进行构思设计。

　　厨房装修设计哪些细节需要注意

　　餐厨区的收纳设计规划，动线与机能的合理安排，对使用者来说更是关键。由于厨房必须容纳的物件众多且繁杂，收纳的需求为规划重点。基本上，可将厨具的收纳设计区分成上柜、下柜、中段壁面与独立高身橱柜四大区块，根据适宜的人体工学与物件特色，即可配置一套完善的收纳系统，提升使用者的工作效率。

　　1，内嵌式设计要确认家电尺寸要将冰箱、烤箱、咖啡机、微波炉等家电都隐藏起来，要预先了解精准的尺寸，利用内嵌的方式，用抽盘、门片方式达到隐藏与好使用两种需求，无线路更显美观。或选择厨房专用的不锈钢收纳箱将各式小家电藏起来，不锈钢防潮材质与抽风机能让使用与清洁更加便利，轻松达到视觉美观效果。

　　2，电器柜设计低于90公分的平台置放若没有专用的电器放置区，微波炉或小烤箱一般都习惯放在厨房或餐厅的台面上，热菜、烤吐司都较为顺手使用，然而这类纯粹机能性的物品若收纳不当，常会让空间看起来拥挤而杂乱，建议可将高度降低到台面以下，也就是低于90公分，减少视觉上的存在感，或是加装上掀的柜门，不使用时隐藏起来即可。

　　3，用薄抽屉收纳刀叉等小物件餐柜里会有刀、叉、筷子及大大小小的汤匙等，体积小但种类多的小物件，适合以薄抽屉配合抽屉内的可调整式分隔配件来收纳，让所有器具一目了然且方便取用。

　　4，使用频率低的物件放下柜餐桌装饰的相关物品，如烛台、餐桌巾等，也需要收纳于餐柜内，有些会在特别时刻摆设，如烛台，有些则需要替换使用，如餐桌巾，这类物件因为使用频率较少，收纳空间通常以下柜为主，但为了避免损坏或弄脏，最好先行装盒再收纳至柜中。

　　5，层板或挂钩展示餐厨用具开放式厨房通常与餐厅相邻，收纳柜可利用双面开启的设计，让两个区域都能使用。挑选同一种类或是别具造型的色彩小物，用吊挂或开放层板方式呈现，令厨房用品除了基本功能更具备装饰的效果。

　　6，注意散热问题遇到像电锅和饮水机等体积变动较大，并有蒸气问题的家电，建议做成抽拉盘提高收纳，或是上方做开放式设计，以降低蒸气对板材的影响。

　　第一点:操作平台量身定制

　　在厨房里干活时，操作平台的高度对防止疲劳和灵活转身能起到决定性作用。当长时间地保持屈体向前20倾斜度时，将对腰部产生极大的负荷，日积月累，最后腰疼也将伴随而来。所以，一定要依身高来决定平台的高度。

　　第二点:灯光总分搭配 烧菜更美味房产

　　厨房灯光需分成两个层次：一个是对整个厨房的照明；另一个则是对洗涤、准备、操作各区分别的局部照明。后者中洗涤与准备区，一般可以在吊柜下部布置射灯光源，并设置方便的开关装置。而在操作区中，充足的光线能使在操作时更能掌握火候。

　　第三点:厨房电器 合理分配

　　现在厨房面积大小比较适中，电器随之也进入了，地坪漆使厨房方便了许多。可因每个人的不同需要，把冰箱、烤箱、微波炉、洗碗机等布置在橱柜中的适当位置。

　　厨房是家中危险系数最高的地方，刀伤、烫伤或烧伤等意外的发生，其实不仅是主观疏忽，有些意外完全可以设法避免。厨房设计可以直接决定厨房是否安全。柜体设计因人而异，吊柜以及吊架的挂设高度，以及各种悬挂物的尺寸不是看说明书，而是要根据家人的身高来设计，避免个子高的亲人撞头。抽油烟机的高度应该比使用者头部略高，灶台最好设计在台面的中央，旁边预留有工作台面，以便炒菜时可以安全及时地放置从炉上顺手取下的锅或汤煲，避免烫伤。台面和橱柜的边角最好用圆弧修饰，减少碰伤的可能。

　　厨房中的电器安全尤其重要，最好选择防水插座，冰箱不宜靠近灶台，因为灶台产生的热量，会影响冰箱内的温度和食物的质量，也不宜太接近洗菜池，避免溅出来的水导致冰箱漏电。有计划地在厨房的各个角落多设电源插座，可减少到处是电线带来的危险性，并均安装漏电保护装置。将厨房照得亮堂堂，可避免在昏暗中发“昏”。

 

　　厨房装修设计注意事项介绍

　　厨房装修设计要点

　　厨房装修设计必须注意墙面

　　厨房的墙面最好用瓷砖贴到顶，是使为了便于擦洗。有些厨房的墙砖只贴到1.8米高，这是不够的，需要补贴到顶。

　　厨房装修设计必须注意抽油烟机

　　中国烹饪的方式有很多，煎、炒、烹、炸油烟都较多，因此抽油烟机要选功率大的。市场上有一种抽油烟机架，可以把抽油烟机直接搁在上面，很方便，且它的两侧是玻璃或铁皮做的隔板，既可以防止油滴四溅，也可以形成一个相对封闭的空间，使抽油烟机排油烟更彻底。必要时，还可以考虑加装一个排气扇，以保证油烟能被清除干净。

　　厨房装修设计必须注意顶面

　　厨房最好吊全顶，避免屋顶面受到油烟影响，肮脏不堪。通常用PVC、铝塑扣板吊顶。注意应选用抗老化的材料，因为厨房整天烟熏火燎的，很容易让装修材料老化加速。

　　厨房装修设计必须注意光线

　　厨房需要有足够的灯光，特别是晚上的时候也要够两，灯光颜色以白色为最佳，灯光不足很容易影响到对烹饪色泽的判断，火候也很难掌握，同时也要避免出现灯光阴影现象，射灯是不能在厨房使用。

　　厨房装修设计必须注意地面

　　厨房装修设计时最好选用防滑地转，并且接缝要小，以减少污垢的积藏，便于打扫。厨房地面应有地漏，以便于地面的清洗和排水。

　　厨房装修设计必须注意台面

　　厨房厨房应选用防火、防水材料制作。若做橱柜，最好用成品。台面的高度应以家里最常做饭的人的身高为依据来确定。通常操作台的高度为80~85厘米;水槽两侧一般应各有一个长40~60厘米的台面，一边供放置未洗过的菜，一边放置洗过的菜;如果餐桌不在厨房里，那么灶台边上还应设一块40~60厘米长的台面，用来暂时放刚出锅的菜。橱柜的背面要做挡水板，即背面要高出台面一些，以防止水流到橱柜的背面，使基材膨胀，造成开裂、脱落等想象。

　　厨房装修设计必须注意餐橱

　　厨房装修设计时应注意设有餐橱，以用来放餐具，避免餐具暴露在外。厨房里锅碗瓢盆、瓶瓶罐罐等物品既多又杂，如果暴露在外，易沾油污，且有难清洗，因此餐橱应尽量封闭;由于各种餐具、厨具大小不一，如大勺、小勺，酒杯、筷子等，混放在一起，取放很不方便，因此餐橱应多做分隔，抽屉里也最好分成大小不等的隔断，将各种餐具分门别类地存放，既方便又整齐。

　　厨房装修设计必须注意煤气

　　厨房里管道很多，为了美观通常会用吊橱等把管道遮蔽起来。但应注意煤气管道不能做暗管，必须露在外面，煤气表也严禁移动，同时应考虑抄表是否方便。

　　厨房装修设计必须注意插座

　　厨用电器越来越多，厨房装修设计时应提前安排好各自的位置，并安好插座。应注意冰箱最好不要与其他电器共用一个插座。厨房里通常有的电器包括：冰箱、微波炉、食品加工机、电饭锅、抽油烟机、消毒柜、洗碗机、豆浆机等，应根据各自的功率，分别安装插座，避免一个接线板同时接好几个大功率电器的情况。另外，插座均需安装漏电保护装置。